All posts filed under: M A D

Strawberry cheesecake

Cheesecake – en opskrift du må eje!

En kage som de fleste ikke kan få nok af og som efterhånden findes i et utal af variationer, må være den berømte cheesecake! I sidste måned fik I fif til hvor I kan købe en top lækker cheesecake, (se her) og i den her måned, får I min egen opskrift på en top lækker cheesecake! Lad mig starte med at sige, at den er ret nem at lave og jeg vil vove at påstå, at hvis man følger opskriften nøje, så kan ALLE lave den! Jeg har lavet en både med chokolade top og med jordbærsovs top:      Til begge cheesecakes er indholdet mere eller mindre det samme, og fremgangsmåden ligeledes den samme bortset fra toppen. Selve processen opdeles i 3 dele. 1. Lave bunden, 2. Lave cheesecake fyldet, 3. Lave toppen. 1. Bunden Til bunden skal du bruge 2 ting: Digestivekiks (ca. 10-15 kiks) -eller andre kiks som fx Oreo. Smør (ca. 70-100 g) En springform (ca. 26 cm i diameter) Kiksene skal smuldres i stykker med fingerne, mens du varmer smøret op …

Ingefærshots

Boost immunforsvaret

At holde sig sund og fit er ikke kun en trend – der er bare ren og skær fornuft. Der er naturligvis forskellige grader af, hvor meget man vil gøre ud af det, hvor meget man vil træne, spise sundt, pleje sin krop og fylde den med god og sund næring og brændstof. En meget nem måde, at holde sit indre og her mener jeg helt præcist, sit immunforsvar, ‘fit for fight’ det giver jeg, jer opskriften på lige her! Ingefærshots hedder de og alt du skal bruge til 0,5 L er: Frisk ingefær (1-2 stykker ingefær på størrelse med din lillefinger) Friske citroner (1-2 citriner – helst økologiske) Vand fra hanen Evt. lidt honning til at sødne smagen. Det er så nemt at lave. Du piller skræl af ingefæren, skærer den ud i mindre stykker og ned i blenderen med den. Du tilfører saften fra citronerne, ca. 0,5 L vand fra hanen og kan sødne med 1-2 spiseskeer honning. Blend det hele til det får en ‘tynd, men smoothie-agtig’ konsistens og er gult i farven. Det giver …

Bertelskager

Cheesecake heaven

På Chickchat Magazine elsker vi en god cheesecake. Sådan kremet, luftig, ikke for tung og med lækker top! Derfor var det oplagte sted, at tage hen for netop, at få sådan en lækker cheesecake, Daily ved Nørreport,  som har Bertels cheesecakes. Jeg havde forinden kun hørt en masse godt om Bertels cheesecakes, men aldrig smagt dem før. Så i sidste uge måtte det endelig ske.   Lad mig starte med at sige, hold da op et lækkert udvalg at vælge imellem! Cheesecakes med rabarber, lemon, chokolade&karamel, cookie, solbær, mango bare lige ved første øjekast! Jeg tror vi stod i et par minutter og bare kikkede på kagerne, da vi simpelthen ikke kunne beslutte os for kun én kage. Men en kaloriebombe kan vi ikke komme uden om, at kagerne er, så derfor blev det kun til ét stykke kage hver. Vi valgte to forskellige slags selvfølgelig, da vi lige skulle prøvesmage hos hinanden. Min skønne lil-sis valgte en ‘Lemon chokolate cheesecake’, mens jeg valgte en ‘Chokolate caramel’. Oh my God!!! De smagte himmelsk – næste …

Spirilizeren

Sund – squash – Bolognese

Annonce Jeg er ret glad for low carb konceptet og de madopskrifter der oftest følger med. Man bliver nemlig mæt på den gode måde. Dvs. lavt med kulhydrat uden, at man føler sult 2 timer efter aftensmaden. Derfor får I lige en meget nem ret, hvor det eneste I skal gøre, er at udskifte pastaen med en squash. Med den her super smarte Lurch spirali slicer (som i øvrigt er mega nem at betjene), så laver du “pasta” ud af din squash på 5 min max! Nemt og ret lækkert kan jeg tilføje! Jeg kastede mig straks over at lave en lækker og sund ‘squash bolognese’! Retten bestod af, udover squash, økologiske og farverige gulerødder, champignoner og løg. Alt blev blandet godt sammen på panden, med noget lækker tomatsovs, lidt frisk basiliukum og hvidløg. Drysset til aller sidst med lidt lækker revet ost, og så var der kun at sige:”Bon appétit!” Lurch spirali slicer finder du naturligvis i din nærmeste Bahne! Vil du læse mere om den smarte slider, så læs med på Bahne bloggenher. It’s …

Urtefryd potter

Vind finurlige og fine potter til dine urter!

Annonce Som I nok allerede ved så har jeg, sideløbende med min blog, også skrevet enkelte artikler til Blog Bahne (som du finder her). I den forbindelse har jeg fået lov til, at skrive om de her smarte og ret intelligiente potter til urter, som vildt nok er selvvandende potter (I kid you not!). Tjek ud hele artiklen på Blog Bahne og deltag i konkurrencen lige her, om at vinde en lækker finurlige urtepotte fra Nämen! Hold øje med min kommende “ekspertise” indenfor Madværkstedet på Blog Bahne!   It’s only fair to share…

blommekage

Seriously den bedste blomme kage!

Okey jeg elsker kage. There. I said it! For det meste består kagerne af lækre low carb produkter, herunder masser af smør og kokossukker, mens mel oftest (undtagen mandelmel) er lukket ude af selskabet! Igår fik mel et lille gensyn hos mig – og lige i den kage, så skal man bare tillade det!! Opskriften er ret nem; Alt hvad du skal bruge er på det billede ovenover. Det er med andre ord; 8-10 stk blommer (jo bedre sød-syrlighed konsistens jo bedre kagen bliver) 1-2 æg (1 Large – eller 2 små) 1 glas mælk 1 glas kokossukker (eller alm. sukker) en pose mandelflager (de der til bagning) saft + skal fra en stor presset citron 2 tsk. bagepulver ½ tsk vaniliepulver (vanilie ekstrakt) 2 store tsk. ikke saltet smør (stuetemperatur). 150 g mel (hvedemel) 60 g (mandelmel) ½ tsk. drys med godt havsalt et kvart glas jomfrue oliven olie Okey det er ret nemt som sagt. Først forvarmer du ovnen til 170 grader. Så blander du begge mel, bagepulver og salt i en skål. I …